Zat Besi dan Zink

Mekanismenya, dengan bahasa ringkas

Zat besi dan zink cukup mirip secara kimia sehingga usus Anda sebahagian menanganinya dengan mesin yang sama.

Secara spesifik, keduanya bersaing mengikat pengangkut yang sama, termasuk yang bernama DMT1 dan satu lagi bernama Zip14, yang berada di permukaan sel pelapis usus halus dan menarik mineral melintasinya.

Jumlah pengangkut itu terbatas. Jadi ketika banyak satu mineral datang, ia menempati kapasiti yang diperlukan mineral lain, dan lebih sedikit mineral kedua yang lolos.

Itu persaingan ringkas, bukan sesuatu yang lebih rumit. Tidak ada jebakan protein pengikat seperti yang dipasang zink untuk tembaga, tidak ada perubahan yang bertahan lama. Hanya dua mineral di satu pintu pada satu ketika.

Itu ada akibat yang berguna: efeknya tentang apa yang tiba bersamaan, jadi ia merespons pemisahan dos dengan cara yang tidak berlaku bagi sebahagian interaksi.

Apa yang sebenarnya berlaku pada orang

Inilah bahagian yang layak diperjelas, kerana temuannya lebih spesifik daripada yang tersirat dalam peringatan umumnya.

Sebuah kertas kajian 2012 di Biometals yang mengkaji kajian pada manusia menemui kesan hambatan zink pada penyerapan zat besi ketika kedua mineral diberikan bersamaan sebagai larutan dalam keadaan puasa.

Ambang yang dilaporkannya sungguh informatif. Pada dos zat besi rendah 0.5 mg, hambatan muncul begitu rasio zink terhadap zat besi mencapai sekitar 5.9 banding 1 atau lebih. Pada dos zat besi lebih tinggi 10 mg, hambatan berlaku pada rasio hanya 1 banding 1.

Perbezaan itu masuk akal secara mekanisme. Semakin banyak mineral yang Anda hantar ke pengangkut bersama yang terbatas, semakin cepat persaingan terasa.

Sekarang bahagian yang sepenuhnya mengubah gambaran praktisnya. Ulasan yang sama melaporkan bahawa interaksi negatif tidak kelihatan ketika zat besi dan zink diberikan dalam hidangan hamburger campuran, susu formula prematur, ASI, atau susu lembu. Pada tepung gandum, penurunan penyerapan zat besi hanya muncul di satu dari tiga kajian.

Jadi ringkasan yang jujur adalah bahawa ini interaksi suplemen, bukan interaksi makanan. Dua mineral dalam air ketika perut kosong bersaing secara terukur. Dua mineral yang sama di dalam hidangan kebanyakan tidak.

Itu perkara yang jauh lebih berguna untuk diketahui daripada segalanya bersaing dengan segalanya.

Dos dan durasi yang muncul dalam penyelidikan

Variabel yang penting di sini adalah rasionya, bukan dos mutlak salah satunya.

Sedikit zink bersama dos zat besi besar adalah situasi yang berbeza dari suplemen zink dos tinggi bersama sedikit zat besi, meski keduanya digambarkan sebagai minum zat besi dan zink bersamaan.

Itu juga sebabnya multivitamin yang mengandung jumlah wajar keduanya bukanlah pola yang mengkhawatirkan. Pola yang mengkhawatirkan adalah suplemen mineral dos tinggi yang berdiri sendiri diminum ketika puasa bersama suplemen mineral lain.

Durasi kurang penting di sini berbanding zink dan tembaga, kerana ini persaingan di titik penyerapan, bukan jebakan yang menumpuk. Kehilangan sebahagian zat besi dari satu dos bermaksud Anda kehilangan sebahagian zat besi dari satu dos.

Patut diketahui secara terpisah: zink dos tinggi jangka panjang tanpa tembaga adalah interaksi yang sungguh berbeza dan lebih serius, dan jika Anda minum zink sebanyak itu, halaman tersebut lebih penting daripada yang ini.

Batasan yang jujur

Saya bukan doktor dan saya tidak mendiagnosis sesiapa.

Interaksi ini benar dan juga kecil, dan saya lebih suka Anda tahu di mana ia berlaku daripada menghindari kedua mineral kerana kehati-hatian yang samar.

Ia berlaku pada suplemen yang diminum bersama ketika puasa. Kebanyakan tidak berlaku pada makanan. Jika Anda makan daging, Anda terus-menerus mendapat zat besi dan zink dalam suapan yang sama, dan data manusia mengatakan kombinasi itu berperilaku berbeza dari dua kapsul dalam air.

Masalah yang lebih besar dalam praktik bukan persaingannya, sebaliknya bahawa kedua mineral diminum secara membabi buta. Status zink benar-benar boleh diukur, dan ulasan sistematik 2009 di American Journal of Clinical Nutrition yang menganalisis 32 calon biomarker menegaskan zink plasma merespons perubahan makanan secara bergantung dos dan bekerja sebagai biomarker yang andal. Cadangan zat besi juga boleh diukur.

Menguji sebelum menambah suplemen menyelesaikan lebih banyak di sini daripada aturan waktu apa-apa, dan terutama penting untuk zat besi, di mana kelebihan menimbulkan bahaya benar.

Jadi. Apa yang sebenarnya perlu dilakukan.

Malam ini, tanpa kos. Periksa apakah zat besi dan zink Anda diminum pada ketika yang sama, dan periksa dos di kedua label. Rasio di antara keduanya adalah variabel yang penting.

Pisahkan dos suplemennya. Waktu makan yang berbeza, atau beberapa jam terpisah. Itu menghilangkan kebanyakan persaingan, dan percuma.

Jangan khawatirkan makanan. Zat besi dan zink yang tiba bersama di dalam hidangan sebenar tidak menunjukkan hambatan dalam kajian pada manusia, jadi ini bukan alasan mengubah cara Anda makan.

Pasangkan zat besi dengan vitamin C, bukan dengan mineral lain. Itu membaiki penyerapan zat besi non-heme sebaliknya bersaing dengannya.

Ujilah sebaliknya menumpuk. Feritin dengan hs-CRP untuk cadangan zat besi, dan tanyakan tentang zink bersama penanda keradangan, kerana keradangan menurunkan zink plasma terlepas dari status Anda.

Jika Anda minum zink dos tinggi jangka panjang, bacalah halaman tembaga. Interaksi itu lebih serius daripada ini, dan ialah yang ada bahaya didokumenkan di baliknya.

Semua ini tidak perlu berlaku minggu ini. Namun malam ini Anda boleh melihat apakah kedua botol itu diminum bersamaan.

Anda tidak sedang membatalkan suplemen Anda sendiri. Anda menghantar dua mineral yang mirip ke sejumlah pintu bersama yang terbatas, dan solusinya sesederhana mengirimnya pada jam yang berbeza.

Tubuh Anda tidak rusak. Ia tersumbat. Dan di sini sumbatannya kecil, sudah dipahami dengan baik, dan kebanyakan hilang begitu mineralnya tiba di dalam makanan sebenar.

Pergilah memeriksa kedua label itu.