Nyiss meg bármilyen candida diétás listát, és számold össze, mit csinál. Megmondja, mit hagyj el. Cukor, kész. Kenyér, kész. Gyümölcs, bor, sajt, gomba, ecet, mind pirossal áthúzva. Mire végigolvasod, egy üresnek tűnő tányért bámulsz, és még nem is ettél.
Ez az oka, hogy a legtöbben a második héten feladják. Nem azért, mert a terv nehéz, hanem mert senki nem adta a kezükbe a másik listát. Hát itt van, az, amelyik tényleg a terven tart: mit ehetsz, és mit ehetsz jól.
Egy candida diéta élelmiszerlista egyszerűbb, mint ahogy a félelem sugallja. Minden tányért nem keményítős zöldségre, tiszta fehérjére és egészséges zsírra építesz, a hozzáadott cukrot és a finomlisztet távol tartod tőle, és ahogy a beled megnyugszik, fázisokban visszabővíted a kört. Ennyi az egész. Minden, ami alább jön, csak részlet.
Azzal kezdd, amit ehetsz, ne azzal, amit nem
Íme az átkeretezés, amely mindent megváltoztat. A candida diéta nem tiltott ételek listája néhány szomorú kivétellel. Teljes, laktató étkezési mód egy rövid listával olyan dolgokról, amelyeket egy időre félreteszel.
Ezt a nehezebb úton tanultam meg, biohacking foodie-ként, aki nem hajlandó olyan ételt enni, amely nem hihetetlenül finom. Ennek a diétának az a változata bukik el, amely a veszteségre épül. Az működik, amelyik egy olyan tányérra épül, amelyet tényleg vársz. Ezért az igen listával kezdünk, és azt tesszük a leghangosabbá.
A három pillér, amelyre minden tányér épül
Fázistól és naptól függetlenül három dolog viszi a tányért. Tedd rá ezeket, és jól ettél, candida ide vagy oda.
Nem keményítős zöldségek. Ez az alap, és itt bőkezű lehetsz. Leveles zöldek, brokkoli, karfiol, káposzta, cukkini, spárga, zeller, uborka, kaliforniai paprika, hagyma, fokhagyma. A fokhagyma külön említést érdemel, mert a hagyományok nagyon régóta támaszkodnak rá a bél támogatására. Töltsd meg vele a tányér felét, és kiszorítottad azokat az ételeket, amelyeket kerülni próbálsz, anélkül hogy egyszer is gondolnod kellett volna rájuk.
Tiszta fehérje. Tojás, hal, szárnyas és jó minőségű hús. A fehérje az a pillér, amely elég jóllakottan tart ahhoz, hogy két órával később ne a kamrában állj, egy doboz keksszel alkudozva. A túl kevés fehérje a csendes oka annak, hogy sokan egyetlen diétán sem tudnak megmaradni, ezen sem.
Egészséges zsír. Olívaolaj, avokádó, kókuszolaj és a tiszta fehérjével érkező zsír. A zsír adja a zöldségek ízét, és ez visz át az étkezések között összeomlás nélkül. Itt nem ellenség. Ez az oka, hogy a tányér laktat.
E három pillér köré jönnek az extrák: diófélék és magvak, cukrozatlan erjesztett ételek, mint a natúr joghurt, a kefir, a savanyú káposzta és a kimcsi, plusz fűszernövények, fűszerek, citrom, lime és cukrozatlan gyógytea. Az erjesztett ételek kettős szerepet töltenek be, erre még rátérünk.
A talán kupac, és miért számítanak a fázisok
Most az őszinte rész a lista közepéről. Egyes ételek nem egyértelmű igenek vagy nemek. Ezek a még nem kategóriába tartoznak, és visszatérnek, ahogy a beled megnyugszik.
Ezt nem értik az emberek a candida diétáról. Nem egyetlen állandó szűk lista, hanem fázisokban működik. Szűkebben kezdesz, hogy kiéheztesd a túlszaporodást, aztán szándékosan visszabővülsz, hogy végül változatos, ellenálló étrended legyen, ne pedig egy örökre korlátozott.
A talán kupacba általában tartoznak az alacsony cukortartalmú gyümölcsök, mint a bogyós gyümölcsök és a zöldalma, a gluténmentes teljes értékű gabonák és keményítők, mint a quinoa, a hajdina, a köles, a zab és az édesburgonya, a hüvelyesek, és a legtöbb gyümölcs a legalacsonyabb cukortartalmú néhányon túl. Eleinte sok terv ezeket visszafogja. Ahogy a tünetek csillapodnak, visszatérnek. Egy jó candida diéta iránya mindig a több változatosság felé mutat, nem a kevesebb felé, mert a sűrű, változatos bél az, amely magától kordában tartja az élesztőt.
Ha a fázisok mögötti mélyebb miértet szeretnéd, a kiéheztetés, majd újjáépítés logikáját a candida kiéheztetéséről és a bél újjáépítéséről szóló cikkben vettem végig. Ez a cikk a bevásárlólista, az pedig az oka, hogy működik.
Az étel a fő emelő, és az étrend-kiegészítők, amelyeket mellette szedek, ugyanazokat a fázisokat követik: a 0. fázis, előkészítés és elvezetés, hogy minden más előtt megnyissa a kijáratokat, az 1. fázis, kiéheztetés és pusztítás, amíg a lista a legszűkebb, a 2. fázis, a bél újjáépítése, ahogy a bélfal gyógyul, és a 3. fázis, visszavezetés és megtartás pontosan arra a bővülésre, amelyről ez a cikk szól.
Mit hagyj el először, és az őszinte ok
Most a rövid lista. Azok az ételek kerülnek le először a tányérról, amelyek a legközvetlenebbül táplálják az élesztőt: a hozzáadott cukor, az édesített italok, a gyümölcslé és a finomliszt, mint a fehér kenyér és a péksütemények. A legtöbb terv az alkoholt és az aszalt gyümölcsöt is visszafogja, amíg a bél újjáépül, mivel az alkohol egyszerre cukor és bélirritáló.
Itt egyenesnek kell lennem veled, mert az internet szinte soha nem az. A cukor és a finomított szénhidrát az élesztő legegyértelműbb üzemanyaga, és ez valódi ok az elhagyásukra. De az emberi bizonyíték szerényebb, mint a főcímek. Egy kontrollált vizsgálat a The American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban csak korlátozott hatást talált, amikor egyébként egészséges embereknél finomított szénhidrátot adtak hozzá a candida megtelepedésére, noha az állatkísérletek egyértelműbb kapcsolatot mutatnak.
Akkor miért hagyd el egyáltalán a cukrot? Mert ami jól alátámasztott, az az, hogy az étel gyorsan átalakítja az egész beledet. Egy mérföldkőnek számító Nature-tanulmány szerint az étrend gyorsan és megismételhetően megváltoztatja az emberi bélmikrobiomot, már egyetlen nappal azután, hogy megváltoztatod, mit eszel. Egy stanfordi vizsgálat pedig a Cell folyóiratban azt találta, hogy az erjesztett ételekben gazdag étrend növelte a mikrobiom változatosságát és csökkentette a gyulladásos markereket. Egy áttekintés az Infection and Immunity folyóiratban úgy írja le, hogy a bél az élesztőt a gazdaszervezet és a mikrobiom közötti egyensúlyozással tartja kordában. A cukor elhagyása és az erjesztett ételek hozzáadása nem varázskapcsoló az élesztőn. Egy egészségesebb bél stratégiája, és az egészségesebb bél az, amely lent tartja az élesztőt.
Ez a különbség számít, mert kiveszi a félelmet. Nem egy szörnnyel harcolsz. Egy kertet táplálsz.
A lista, amelyet csak te tudsz befejezni
Minden candida élelmiszerlista, amit találsz, ezt is beleértve, az átlagos bélre készült. A tiéd nem az átlagos bél. Ehetsz tisztán az igen listáról, és mégis gyulladásban maradhatsz, mert egy étel, amelyet a lista tökéletesen rendben lévőnek tart, tojás, mandula, tejtermék, egy bizonyos gabona, olyan, amelyre a saját immunrendszered csendben reagál. Ezek a rejtett ételérzékenységek irritálva tartják a beledet, és nyitva tartják az ajtót az élesztő előtt, és egyetlen általános lista sem fogja megtalálni őket.
Ez az egyetlen része ennek, amelyen nem tudsz találgatással átjutni. Egy ételérzékenységi vizsgálat, mint a KBMO FIT 176, az itteni funkcionális laborvizsgálatok egyike, feltérképezi, hogyan reagál a tested 176 ételre, így elhagyhatod azokat, amelyek csendben gyulladást okoznak, és nem kell tovább birkóznod azokkal, amelyek rendben vannak. Mindig vizsgáltass, ne találgass. Ez a különbség aközött, hogy egy listát követsz, vagy a saját testedet.
Az első bevásárlásod, az ingyenestől a kész megoldásig
Ennek semmi részének nem kell tökéletesnek lennie ezen a héten. De így kezdheted, attól, amit ma este megtehetsz, addig, ami helyetted tervez.
- Ma este takarítsd ki a két könnyű célpontot. Vidd ki a házból az édesített italokat és a hozzáadott cukrot. Ez az egyetlen legnagyobb hatású lépés, és semmibe sem kerül.
- Ezen a héten vásárold be a három pillért. Töltsd meg a kosarat nem keményítős zöldséggel, tiszta fehérjével és egészséges zsírral, plusz egy erjesztett étellel, amelyet naponta beforgatsz. Ez máris egy teljes hét tányérjai.
- Tervezd meg azt az étkezést, amelyet a megszokás a legerősebben ural. A reggeli az, ahol a gabonapehely, a pirítós és a gyümölcslé lakott, így a legtöbben itt csúsznak meg először. Ha ez te vagy, építsd a reggelt fehérjére és zsírra: tojás zöldekkel, vagy egy adag tiszta fehérje kókusztejjel és chiamaggal turmixolva.
- Tudd, mit jelent és mit nem jelent a rosszabb közérzet. Egyesek az első szakaszban rosszul érzik magukat, és pánikba esnek. Mielőtt te is így tennél, olvasd el a Candida-elhalási tünetekről szóló cikket, mert a rosszabb közérzet és a romlás két különböző dolog.
- Amikor azt szeretnéd, hogy el legyen intézve, hagyd, hogy a konyha válogasson. Az Anti-Candida Kitchen app minden receptet fázis szerint jelöl, így az igen lista, a talán kupac és a bevásárlólista menet közben magától összeáll. Feloldhatod a teljes Candida-protokollt, vagy ha előbb csak gyors sikereket szeretnél, a gyors ételek csomag tizenöt perces tányérokat ad, amelyek távol tartanak a kamrai alkudozás csapdájától.
Az őszinte határ
Ez bélegészség-támogatás és tájékoztatás, nem kezelés, és semminek sem gyógymódja. A Candida-túlszaporodás valós, de a tüneteid más dologhoz is tartozhatnak, ezért ha tartósak, romlanak, vagy bármivel járnak, ami megijeszt, fordulj egy jó funkcionális medicina orvoshoz, különösen ha várandós vagy, legyengült az immunrendszered, vagy krónikus betegséggel élsz. Egy korlátozó diéta soha nem az a hely, ahol a valódi orvosi ellátáson túl kellene lépni.
A tested nem romlott el. Csak elakadt, és az egyik legcsendesebb elakadás egy olyan bél, amely éveken át rossz üzemanyagot kapott, miközben azon tűnődtél, miért nem egyszerű már az evés. Ezt nem úgy javítod meg, hogy egy listát bámulsz mindarról, amit elvesztettél. Úgy javítod meg, hogy felépítesz egy tányért, amelyet szeretni tudsz, egyszerre három pillérrel, és hagyod, hogy egy erősebb bél végezze a többit.
Töltsd meg a tányért. Onnan nő a kert.
