Ouvrez n'importe quelle liste du régime anti-candida et regardez ce qu'elle fait. Elle vous dit ce qu'il faut supprimer. Le sucre, dehors. Le pain, dehors. Les fruits, le vin, le fromage, les champignons, le vinaigre, tous barrés en rouge. Le temps de finir votre lecture, vous fixez une assiette qui a l'air vide, et vous n'avez pas encore mangé.
C'est la raison pour laquelle la plupart des gens abandonnent avant la fin de la deuxième semaine. Pas parce que le plan est difficile, mais parce que personne ne leur a tendu l'autre liste. Alors la voici, celle qui vous garde vraiment sur le plan : ce que vous pouvez manger, et bien manger.
Une liste des aliments du régime anti-candida est plus simple que la peur ne le laisse croire. Vous construisez chaque assiette sur des légumes non féculents, des protéines propres et de bonnes graisses, vous en gardez le sucre ajouté et la farine raffinée à l'écart, et vous élargissez de nouveau le cercle par phases à mesure que votre intestin se stabilise. C'est tout. Tout ce qui suit n'est que du détail.
Commencez par ce que vous pouvez manger, pas par ce que vous ne pouvez pas
Voici le recadrage qui change tout. Un régime anti-candida n'est pas une liste d'aliments interdits avec quelques tristes exceptions. C'est une façon de manger complète et satisfaisante, avec une courte liste de choses que vous posez de côté pour un temps.
Je l'ai appris à la dure, en tant que gourmand biohacker qui refuse de manger des aliments qui n'ont pas un goût incroyable. La version de ce régime qui échoue est celle qui est construite autour de la perte. La version qui fonctionne est construite autour d'une assiette que vous attendez avec impatience. Alors nous commençons par la liste des oui, et nous en faisons la chose la plus bruyante de la pièce.
Les trois piliers sur lesquels chaque assiette se construit
Peu importe la phase, peu importe le jour, trois choses portent l'assiette. Mettez-les dessus et vous avez bien mangé, candida ou pas.
Les légumes non féculents. C'est la base, et vous pouvez être généreux ici. Légumes-feuilles, brocoli, chou-fleur, chou, courgette, asperge, céleri, concombre, poivrons, oignons, ail. L'ail mérite une mention spéciale parce que c'est un aliment sur lequel les traditions s'appuient depuis très longtemps pour le soutien intestinal. Remplissez la moitié de l'assiette avec cela et vous aurez évincé les aliments que vous cherchez à éviter sans y penser une seule fois.
Les protéines propres. Œufs, poisson, volaille et viande de qualité. La protéine est le pilier qui vous garde assez rassasié pour ne pas vous retrouver deux heures plus tard debout devant le garde-manger, à négocier avec une boîte de crackers. Manger trop peu de protéines est la raison discrète pour laquelle beaucoup de gens ne tiennent aucun régime, celui-ci compris.
Les bonnes graisses. Huile d'olive, avocat, huile de coco, et la graisse qui accompagne les protéines propres. La graisse, c'est ce qui donne du goût aux légumes et ce qui vous porte d'un repas à l'autre sans coup de barre. Elle n'est pas l'ennemie ici. Elle est la raison pour laquelle l'assiette rassasie.
Autour de ces trois piliers, vous ajoutez les extras : noix et graines, aliments fermentés non sucrés comme le yaourt nature, le kéfir, la choucroute et le kimchi, plus les herbes, les épices, le citron, le citron vert et les tisanes non sucrées. Les aliments fermentés font double emploi, nous y venons.
La pile des peut-être, et pourquoi les phases comptent
Maintenant la partie honnête sur le milieu de la liste. Certains aliments ne sont ni un oui franc ni un non franc. Ce sont des pas encore, et ils reviennent à mesure que votre intestin se stabilise.
C'est ce que les gens ratent à propos du régime anti-candida. Ce n'est pas une seule liste étroite permanente, il fonctionne par phases. Vous commencez plus étroit pour affamer la prolifération, puis vous élargissez de nouveau volontairement, pour finir par manger de façon variée et résiliente plutôt que restreinte pour toujours.
La pile des peut-être comprend généralement les fruits pauvres en sucre comme les baies et la pomme verte, les céréales complètes et féculents sans gluten comme le quinoa, le sarrasin, le millet, l'avoine et la patate douce, les légumineuses, et la plupart des fruits au-delà des quelques moins sucrés. Au début, beaucoup de plans les gardent légers. À mesure que les symptômes s'apaisent, ils reviennent. La direction d'un bon régime anti-candida va toujours vers plus de variété, pas moins, parce qu'un intestin dense et varié est ce qui tient la levure en respect tout seul.
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See the app →Si vous voulez le pourquoi plus profond derrière les phases, j'ai déroulé la logique affamer-puis-reconstruire dans comment affamer le candida et reconstruire votre intestin. Cet article-ci est la liste de courses, celui-là est la raison pour laquelle elle fonctionne.
La nourriture est le levier principal, et les compléments que j'utilise en parallèle suivent les mêmes phases : Phase 0, Préparation et Drainage pour ouvrir les sorties avant tout le reste, Phase 1, Affamer et Éliminer pendant que la liste est au plus étroit, Phase 2, Reconstruire l'Intestin à mesure que la paroi se répare, et Phase 3, Réintroduire et Maintenir pour exactement l'élargissement dont parle cet article.
Ce qu'il faut retirer en premier, et la raison honnête
Maintenant la courte liste. Les aliments qui quittent l'assiette en premier sont ceux qui nourrissent le plus directement la levure : le sucre ajouté, les boissons sucrées, les jus de fruits et la farine raffinée comme le pain blanc et les viennoiseries. La plupart des plans réduisent aussi l'alcool et les fruits secs pendant que l'intestin se reconstruit, puisque l'alcool est à la fois du sucre et un irritant intestinal.
Voici où je dois être franc avec vous, parce qu'internet ne l'est presque jamais. Le sucre et les glucides raffinés sont le carburant le plus évident pour la levure, et c'est une vraie raison de les couper. Mais les preuves chez l'humain sont plus modestes que les gros titres. Une étude contrôlée dans The American Journal of Clinical Nutrition n'a trouvé qu'un effet limité de l'ajout de glucides raffinés sur la colonisation par le candida chez des personnes par ailleurs en bonne santé, même si les études animales montrent un lien plus net.
Alors pourquoi couper le sucre malgré tout ? Parce que ce qui est bien établi, c'est que la nourriture remodèle tout l'intestin, et vite. Une étude marquante dans Nature a montré que l'alimentation modifie rapidement et de façon reproductible le microbiote intestinal humain en une seule journée de changement alimentaire. Et un essai de Stanford dans Cell a montré qu'un régime riche en aliments fermentés augmentait la diversité du microbiote et abaissait les marqueurs inflammatoires. Une revue dans Infection and Immunity décrit l'intestin qui tient la levure en respect comme un numéro d'équilibriste entre l'hôte et le microbiote. Couper le sucre et ajouter des aliments fermentés n'est pas un interrupteur magique sur la levure. C'est une stratégie pour un intestin plus sain, et c'est l'intestin plus sain qui maintient la levure en bas.
Cette distinction compte, parce qu'elle enlève la peur. Vous ne combattez pas un monstre. Vous nourrissez un jardin.
La liste que vous seul pouvez terminer
Chaque liste d'aliments anti-candida que vous trouverez, celle-ci comprise, est faite pour l'intestin moyen. Le vôtre n'est pas l'intestin moyen. Vous pouvez manger parfaitement selon la liste des oui et rester quand même enflammé, parce qu'un aliment que la liste juge tout à fait acceptable, les œufs, les amandes, les produits laitiers, une certaine céréale, est un aliment auquel votre propre système immunitaire réagit discrètement. Ces sensibilités alimentaires cachées entretiennent l'irritation de l'intestin et laissent la porte ouverte à la levure, et aucune liste générique ne les trouvera jamais.
C'est la seule partie de tout ceci que vous ne pouvez pas deviner. Un test de sensibilité alimentaire comme le KBMO FIT 176, l'une des analyses de laboratoire fonctionnelles proposées ici, cartographie la façon dont votre corps répond à 176 aliments, pour que vous puissiez retirer ceux qui vous enflamment discrètement et cesser de vous battre avec ceux qui vous conviennent. Testez toujours, ne devinez pas. C'est la différence entre suivre une liste et suivre votre propre corps.
Vos premières courses, du gratuit au clé en main
Rien de tout cela n'a besoin d'être parfait cette semaine. Mais voici comment commencer, de ce que vous pouvez faire ce soir jusqu'à ce qui planifie à votre place.
- Ce soir, éliminez les deux cibles faciles. Sortez de la maison les boissons sucrées et le sucre ajouté. C'est le geste au plus fort effet de levier et il ne coûte rien.
- Cette semaine, faites vos courses autour des trois piliers. Remplissez le chariot de légumes non féculents, de protéines propres et de bonnes graisses, plus un aliment fermenté à faire tourner chaque jour. Voilà une semaine entière d'assiettes.
- Planifiez le repas dont l'habitude a la plus forte emprise. Le petit-déjeuner, c'est là où vivaient les céréales, les tartines et le jus, donc c'est là que la plupart des gens craquent en premier. Si c'est votre cas, construisez plutôt le matin autour des protéines et des graisses : des œufs avec des légumes verts, ou une dose de protéines propres mixée avec du lait de coco et du chia.
- Sachez ce que se sentir moins bien veut dire, et ce que cela ne veut pas dire. Certaines personnes se sentent mal dans la première période et paniquent. Avant de paniquer, lisez les symptômes du die-off de candida, parce que se sentir moins bien et aller de plus en plus mal sont deux choses différentes.
- Quand vous voulez que ce soit pris en charge, laissez la cuisine faire le tri. L'application The Anti-Candida Kitchen étiquette chaque recette par phase, donc la liste des oui, la pile des peut-être et la liste de courses se construisent toutes seules au fil de votre progression. Vous pouvez débloquer le Candida Protocol complet, ou si vous voulez d'abord des victoires rapides, le pack repas express propose des assiettes en quinze minutes qui vous tiennent hors du piège de la négociation devant le garde-manger.
La limite honnête
Ceci est un soutien intestinal et de l'éducation, pas un traitement, et pas un remède à quoi que ce soit. La prolifération de candida est réelle, mais vos symptômes pourraient aussi relever d'autre chose, alors s'ils persistent, s'aggravent ou s'accompagnent de quoi que ce soit qui vous effraie, consultez un bon médecin en médecine fonctionnelle, surtout si vous êtes enceinte, immunodéprimé ou si vous gérez une maladie chronique. Un régime restrictif n'est jamais l'endroit où passer outre à de vrais soins médicaux.
Votre corps n'est pas cassé. Il est bloqué, et l'un des blocages les plus discrets de tous, c'est un intestin à qui on a donné le mauvais carburant pendant des années pendant que vous vous demandiez pourquoi manger avait cessé d'être simple. On ne répare pas cela en fixant une liste de tout ce que l'on a perdu. On le répare en construisant une assiette que l'on peut aimer, trois piliers à la fois, et en laissant un intestin plus fort faire le reste.
Remplissez l'assiette. Le jardin pousse à partir de là.
