Matlista för candidadiet: vad du faktiskt kan äta, och njuta av

Ta upp vilken matlista för candidadiet som helst och räkna vad den gör. Den berättar vad du ska stryka. Socker, borta. Bröd, borta. Frukt, vin, ost, svamp, vinäger, allt överstruket i rött. När du har läst klart stirrar du på en tallrik som ser tom ut, och du har inte ätit än.

Det är skälet till att de flesta hoppar av vecka två. Inte för att planen är svår, utan för att ingen räckte dem den andra listan. Så här är den, den som faktiskt håller dig kvar: vad du kan äta, och äta gott.

En matlista för candidadiet är enklare än rädslan får den att låta. Du bygger varje tallrik på grönsaker som inte är stärkelserika, rent protein och nyttigt fett, du håller tillsatt socker och raffinerat mjöl borta från den, och du vidgar cirkeln igen i faser när tarmen stabiliseras. Det är hela saken. Allt nedanför är bara detaljer.

Börja med vad du kan äta, inte med vad du inte kan

Här är omformuleringen som förändrar allt. En candidadiet är ingen lista över förbjuden mat med några få ledsna undantag. Det är ett helt och mättande sätt att äta med en kort lista över saker du lägger ifrån dig ett tag.

Jag lärde mig det den hårda vägen, som en biohackande matälskare som vägrar äta mat som inte smakar fantastiskt. Den version av den här dieten som misslyckas är den som byggs kring förlust. Den version som fungerar byggs kring en tallrik du faktiskt ser fram emot. Så vi börjar med ja-listan, och vi gör den till det som hörs mest i rummet.

De tre fästen varje tallrik byggs på

Oavsett fas, oavsett dag, är det tre saker som bär tallriken. Får du dit dem har du ätit bra, candida eller inte.

Grönsaker som inte är stärkelserika. Det här är basen, och här kan du vara generös. Bladgrönt, broccoli, blomkål, kål, zucchini, sparris, selleri, gurka, paprika, lök, vitlök. Vitlöken förtjänar ett särskilt omnämnande, för det är en mat som traditioner har lutat sig mot som stöd för tarmen i mycket lång tid. Fyll halva tallriken här så har du trängt undan den mat du försöker undvika utan att tänka på det en enda gång.

Rent protein. Ägg, fisk, fågel och kött av bra kvalitet. Proteinet är det fäste som håller dig så mätt att du inte står i skafferiet två timmar senare och förhandlar med en kexförpackning. Att äta för lite protein är det tysta skälet till att många inte klarar att hålla sig till någon diet alls, den här inräknad.

Nyttigt fett. Olivolja, avokado, kokosolja, och det fett som följer med rent protein. Fettet är det som får grönsakerna att smaka något och det som bär dig mellan måltiderna utan en svacka. Det är ingen fiende här. Det är skälet till att tallriken mättar.

Runt de tre fästena lägger du extrasakerna: nötter och frön, osötade fermenterade livsmedel som naturell yoghurt, kefir, surkål och kimchi, plus örter, kryddor, citron, lime och osötat örtte. De fermenterade livsmedlen gör dubbel nytta, och det återkommer vi till.

Kanske-högen, och varför faserna spelar roll

Nu den ärliga delen om mitten av listan. En del livsmedel är varken ett rakt ja eller ett rakt nej. De är ett inte än, och de kommer tillbaka när tarmen stabiliseras.

Det här är vad folk missar med candidadieten. Det är ingen enda permanent smal lista, den arbetar i faser. Du börjar smalare för att svälta ut överväxten, och vidgar sedan medvetet tillbaka så att du landar i en varierad och motståndskraftig kost i stället för en begränsad för alltid.

Kanske-högen brukar rymma frukt med lågt socker som bär och grönt äpple, glutenfria fullkorn och stärkelser som quinoa, bovete, hirs, havre och sötpotatis, baljväxter, och det mesta av frukten bortom de få med lägst socker. Tidigt håller många upplägg de här lätta. När symtomen lägger sig kommer de tillbaka in. Riktningen i en bra candidadiet går alltid mot mer variation, inte mindre, för en tät och mångfaldig tarm är det som håller jästsvampen i schack på egen hand.

Vill du ha det djupare varför bakom faserna har jag gått igenom logiken svält först och bygg sedan upp i hur du svälter ut candida och bygger upp tarmen. Det här inlägget är inköpslistan, det där är skälet till att den fungerar.

Maten är den viktigaste spaken, och de kosttillskott jag kör vid sidan av den följer samma faser: Fas 0, förberedelse och dränage för att öppna utgångarna före allt annat, Fas 1, svälta ut och slå ner medan listan är som smalast, Fas 2, bygga upp tarmen medan slemhinnan återhämtar sig, och Fas 3, återinföra och hålla för precis den vidgning det här inlägget handlar om.

Vad du plockar bort först, och det ärliga skälet

Nu den korta listan. Den mat som åker av tallriken först är den som mest direkt matar jästsvampen: tillsatt socker, sötade drycker, fruktjuice och raffinerat mjöl som vitt bröd och bakverk. De flesta upplägg drar också ner på alkohol och torkad frukt medan tarmen byggs upp, eftersom alkohol är socker och tarmretande i ett.

Här måste jag vara rak med dig, för det är internet nästan aldrig. Socker och raffinerade kolhydrater är det tydligaste bränslet för jästsvamp, och det är ett verkligt skäl att stryka dem. Men underlaget på människa är blygsammare än rubrikerna. En kontrollerad studie i The American Journal of Clinical Nutrition fann bara en begränsad effekt av tillförd raffinerad kolhydrat på candidakolonisering hos i övrigt friska personer, trots att djurstudier visar ett tydligare samband.

Så varför stryka socker överhuvudtaget? Därför att det som har gott stöd är att maten formar om hela tarmen, snabbt. En banbrytande studie i Nature fann att kosten snabbt och reproducerbart förändrar tarmfloran hos människa inom ett dygn efter att du ändrat vad du äter. Och en studie från Stanford i Cell fann att en kost rik på fermenterade livsmedel ökade mångfalden i tarmfloran och sänkte inflammatoriska markörer. En översikt i Infection and Immunity beskriver hur tarmen håller jästsvampen i schack som en balansakt mellan värden och mikrobiomet. Att stryka socker och lägga till fermenterade livsmedel är ingen magisk strömbrytare på jästsvampen. Det är en strategi för en friskare tarm, och det är den friskare tarmen som håller jästsvampen nere.

Den skillnaden spelar roll, för den tar bort rädslan. Du slåss inte mot ett monster. Du sköter en trädgård.

Listan bara du kan avsluta

Varje matlista för candida du hittar, den här inräknad, är byggd för en genomsnittlig tarm. Din är ingen genomsnittlig tarm. Du kan äta rent från ja-listan och ändå förbli inflammerad, för en mat som listan kallar helt okej, ägg, mandel, mejeri, ett visst sädesslag, är en som ditt eget immunförsvar tyst reagerar på. De där dolda födoämnesreaktionerna håller tarmen irriterad och håller dörren öppen för jästsvampen, och ingen generisk lista kommer någonsin att hitta dem.

Det är den enda delen av det här du inte kan gissa dig igenom. Ett test för födoämnesreaktioner som KBMO FIT 176, ett av de funktionella labbtesterna här, kartlägger hur din kropp svarar på 176 livsmedel, så att du kan plocka bort de som tyst inflammerar dig och sluta brottas med de som är helt fina. Testa alltid, gissa inte. Det är skillnaden mellan att följa en lista och att följa din egen kropp.

Din första handlingsrunda, från kostnadsfritt till helt uppordnat

Inget av det här behöver vara perfekt den här veckan. Men så här börjar du, från det du kan göra ikväll upp till det som gör planeringen åt dig.

1. Ikväll, rensa de två enkla målen. Ta ut sötade drycker och tillsatt socker ur huset. Det är det enskilt mest verkningsfulla draget och det kostar ingenting.
2. Den här veckan, handla de tre fästena. Fyll vagnen med grönsaker som inte är stärkelserika, rent protein och nyttigt fett, plus ett fermenterat livsmedel att rotera in dagligen. Där har du en hel vecka av tallrikar.
3. Planera den måltid vanan äger hårdast. Frukosten är där flingorna, rostat bröd och juice brukade bo, så det är där de flesta halkar först. Är det du, bygg morgonen kring protein och fett i stället: ägg med grönt, eller en skopa rent protein mixat med kokosmjölk och chiafrön.
4. Vet vad det betyder och inte betyder att må sämre. En del mår risigt i den första sträckan och blir rädda. Innan du blir det, läs symtom när candida dör av, för att må sämre och att bli sämre är två olika saker.
5. När du vill ha det omhändertaget, låt köket sortera. Anti-Candida Kitchen-appen märker varje recept med fas, så att ja-listan, kanske-högen och inköpslistan bygger sig själva medan du går. Du kan låsa upp hela Candidaprotokollet, eller om du bara vill ha snabba vinster först, paketet med snabba måltider, tallrikar på femton minuter som håller dig ur skafferiförhandlingen.

Den ärliga gränsen

Det här är stöd för tarmen och kunskap, inte behandling, och inte något som botar något. Candidaöverväxt är verkligt, men dina symtom kan också höra till något annat, så om de håller i sig, förvärras eller följs av något som skrämmer dig, sök en bra funktionsmedicinsk läkare, särskilt om du är gravid, har nedsatt immunförsvar eller hanterar ett kroniskt tillstånd. En begränsande kost är aldrig platsen att tränga undan riktig sjukvård.

Din kropp är inte trasig. Den är blockerad, och en av de allra tystaste blockeringarna är en tarm som fick fel bränsle i åratal medan du undrade varför mat slutade kännas enkelt. Det löser du inte genom att stirra på en lista över allt du har förlorat. Du löser det genom att bygga en tallrik du kan älska, tre fästen i taget, och låta en starkare tarm göra resten.

Fyll tallriken. Trädgården växer därifrån.